Правильное питание при камнях в желчном пузыре
Образование камней в желчном пузыре врачи называют желчнокаменной болезнью, пусковым моментом к ее развитию может послужить воспаление желчного пузыря. Однако основные причины, которые провоцируют появление камней, связаны с неправильным питанием людей, нарушением обмена веществ, наследственной предрасположенностью.
Симптомы образования камней в желчном пузыре обнаруживаются не сразу, при этом сами камни могут появляться и увеличиваться в размерах в течение нескольких лет, и пациент может не подозревать о заболевании. Что же делать в такой ситуации и как не допустить осложнений? При появлении первых симптомов надо начать соблюдать специальное питание при камнях в желчном пузыре и, конечно, обратиться к врачу. Он определит степень тяжести заболевания и назначит правильное лечение.
Признаки желчекаменной болезни
- слабость;
- головокружения;
- появление горечи во рту;
- тошнота;
- резкие боли в районе ребер с правой стороны;
- желтый цвет слизистой глаз или кожи.
В ряде случаев лечение может ограничиваться правильным питанием и дополнительным применением медикаментов.
Диета при камнях в желчном пузыре отличается особым набором продуктов и рекомендациями по способу приема пищи, врачи дали ей название “Стол № 5”. Он отличается простыми вкусными рецептами и содержит полноценный набор белков, жиров и углеводов, удовлетворяющий суточную потребность организма в необходимых веществах.
Что можно
- каши;
- овощи;
- зелень;
- некислые ягоды и фрукты;
- нежирную рыбу;
- постное мясо;
- обезжиренные молочные продукты;
- нежирные сорта сыров;
- минеральную воду без газа;
- некрепкий чай;
- отвар шиповника;
- компоты.
Что нельзя
- жирные сорта мяса и рыбы;
- супы на крутом бульоне;
- хлебобулочные изделия;
- сало;
- любые виды колбас;
- яйца;
- острые приправы;
- кислые фрукты и ягоды;
- соль;
- кофе;
- алкоголь;
- холодные напитки;
- концентрированные соки.
Существует немало рецептов приготовления блюд для людей, страдающих от желчнокаменной болезни, они просты в приготовлении и содержатся в любой поваренной книге, главное – знать несколько общих правил.
Общие правила приготовления и приема пищи
Продукты из разрешенного списка нужно варить, тушить, запекать или готовить на пару. Рецепты диеты № 5 категорически запрещают копчение или жарку с использованием масел. Питание должно быть дробным и равномерным, врачи рекомендуют принимать теплую, но не горячую пищу маленькими частями каждые 2-3 часа. Это убережет от потенциального воспаления, которое может образоваться в результате появления камней.
Пример суточного рациона
Вариант 1:
- Завтрак. 150-200 г пшенной каши и чай с молоком.
- Второй завтрак. Стакан нежирного кефира и яблоко.
- Обед. Постный борщ (200 г), отварная курица (100 г) с гречневой кашей (150 г).
- Полдник. Стакан кефира и немного фруктов.
- Ужин. Пюре (100 г), отварная или запеченная рыба (100 г), компот.
Вариант 2:
- Завтрак. 150-200 г гречки с небольшим количеством масла, чай.
- Второй завтрак. Овощной или фруктовый салат (150-200 г).
- Обед. Рисовый суп, паровая котлета, компот или отвар шиповника.
- Полдник. Печеные яблоки (150 г) и стакан нежирного молока.
- Ужин. Отварной рис с постной отварной говядиной.
Вариант 3:
- Завтрак. 150-200 г манной каши, стакан слабого чая.
- Второй завтрак. Стакан нежирного кефира и банан.
- Обед. Нежирная лапша на некрепком бульоне (200 г), отварная курица (80 г), стакан воды.
- Полдник. Минеральная вода без газа и немного фруктов.
- Ужин. Отварная рыба (100 г) и картофельное пюре (100 г), отвар шиповника.
Для приготовления таких блюд можно использовать любые рецепты из книг или скачанные из Интернета, заменяя способ тепловой обработки продуктов – жарку на запекание, тушение и пр.
Однако не всем людям доступно дробное питание, большинство из нас проводит много времени на работе, и пациенты интересуются, что делать в таких случаях? В процессе консервативного лечения и в период восстановления после удаления желчного пузыря врачи рекомендуют носить на работу домашнюю пищу в пластиковых контейнерах и подогревать еду в микроволновой печи.
Диета № 5 может стать хорошим дополнением к медикаментозному лечению на первых стадиях болезни, а также поможет пациенту быстрее прийти в форму после удаления желчного пузыря.
(Пока оценок нет)
Загрузка...